Voici quelques plats caractéristiques du Paraguay :
– chipas : pain de farine de maïs, amidon de manioc et de fromage.
– sopa paraguaya : purée de maïs, fromage, lait et oignons.
– soo-yosop : soupe de farine de maïs et viande hachée.
– albondigas : boulettes de viande.
– empanadas : rissoles de viande hachée, de poulet ou coeur de palmier, ou jambon et fromage.
– los palmitos : coeur de palmier.
Le surubi (un poisson du Parana) et la viande locale sont excellents.
Boissons:
La boisson nationale est la caña,C’est une distillation faite à base de canne à sucre et de miel. Il faut aussi goûter le jus de canne à sucre, connu comme le mosto, et le vin rouge national tout comme la yerba de mate, une boisson très populaire.