Tout au nord-ouest de l’Argentine, Jujuy est la province la plus andine du pays : une majorité de sa population descend de communautés quechuas et calchaquíes, et les usages, les couleurs et les rythmes évoquent autant la Bolivie voisine que Buenos Aires. Son cœur touristique, la Quebrada de Humahuaca, est inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 2003. Une destination pour vous si vous cherchez des paysages minéraux spectaculaires, des villages authentiques et une culture andine vivante, loin des standards des grandes villes argentines.
L’essentiel
- Où : extrême nord-ouest de l’Argentine, à la frontière de la Bolivie, capitale San Salvador de Jujuy à 1 238 mètres d’altitude.
- Y aller : avion depuis Buenos Aires (environ 2 h 15), aéroport international Gobernador Horacio Guzmán.
- Quand : saison sèche, de mai à septembre, pour un climat stable ; le carnaval andin, en février ou mars, offre une expérience culturelle unique.
- Durée conseillée : 4 à 5 jours pour la ville et la Quebrada de Humahuaca.
Sommaire
- Pourquoi visiter Jujuy ?
- Que voir et que faire
- Histoire et culture
- Le carnaval andin de Jujuy
- Informations pratiques
- Le saviez-vous ?
- Questions fréquentes
Pourquoi visiter Jujuy ?
Un patrimoine mondial de l’UNESCO à ciel ouvert. La Quebrada de Humahuaca, classée en 2003, déroule sur 155 km un itinéraire culturel vieux de dix mille ans, entre villages précolombiens et montagnes striées de couleurs.
Une culture andine encore vivante. Ici, le quechua se parle toujours aux côtés de l’espagnol, et les traditions comme le carnaval ou la Pachamama rythment le calendrier local, loin des clichés européanisés de l’Argentine.
Des paysages minéraux uniques au monde. Du Cerro de los Siete Colores aux étendues blanches des Salinas Grandes, à plus de 3 000 mètres d’altitude, Jujuy offre certains des panoramas les plus photographiés du pays.
Que voir et que faire
San Salvador de Jujuy et sa cathédrale
La capitale provinciale abrite la Catedral Basílica del Santísimo Salvador, dont le púlpito en bois doré, sculpté au milieu du 18e siècle par des artisans indigènes et métis d’inspiration cusquénienne, est considéré comme l’une des œuvres majeures de l’art baroque colonial en Argentine.
La Quebrada de Humahuaca
Inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO en 2003 comme paysage culturel évolutif, cette vallée andine de 155 km concentre villages précolombiens, chemins ancestraux et un artisanat toujours vivant : ponchos, tapis et objets en laine de lama.
Purmamarca et le Cerro de los Siete Colores
Village d’origine précolombienne aux maisons d’adobe blanchies à la chaux, Purmamarca a conservé son aspect du 19e siècle. Il doit sa notoriété au Cerro de los Siete Colores, montagne aux strates rouges, jaunes, vertes et blanches qui la domine.
Tilcara et le Pucará
À 85 km de la capitale, perchée à près de 2 500 mètres, Tilcara est considérée comme la capitale archéologique de la province. Le village s’est développé au pied du Pucará, forteresse précolombienne de l’époque inca bâtie sur un promontoire rocheux qui domine la vallée, aujourd’hui restaurée et ouverte à la visite avec son propre musée archéologique. Notre conseil : montez-y tôt le matin, avant l’arrivée des groupes, pour profiter du silence et de la lumière rasante sur la Quebrada.
Les Salinas Grandes
À plus de 3 450 mètres d’altitude, ces salines partagées entre Jujuy et Salta s’étendent sur environ 212 km², nées de l’évaporation progressive d’un ancien bassin salé il y a plusieurs millions d’années.
Histoire et culture
La région était, à l’époque précolombienne, un point stratégique de l’empire inca, puis, sous la colonisation espagnole, un relais essentiel pour les convois de mules reliant le Río de la Plata aux mines d’argent de Potosí, en Bolivie actuelle.
Pendant la guerre d’indépendance, Jujuy est le théâtre d’un épisode fondateur : l’Éxodo Jujeño. Le 23 août 1812, sur ordre du général Manuel Belgrano, la population de San Salvador de Jujuy évacue la ville en masse vers Tucumán, sur 330 km, détruisant récoltes et biens pour ne laisser aucune ressource à l’armée royaliste qui approchait. Ce sacrifice collectif permit à l’Ejército del Norte de reprendre des forces avant ses victoires de Tucumán puis de Salta l’année suivante (voir les pages consacrées à ces deux provinces). En reconnaissance, Belgrano offrit en 1813 un drapeau au Cabildo de San Salvador de Jujuy.
Aujourd’hui encore, la population de la province reste majoritairement composée de descendants de communautés quechuas et calchaquíes, dont les coutumes, l’habillement et la langue rapprochent davantage certaines campagnes jujeñas de la Bolivie ou du Pérou que de Buenos Aires.
Le carnaval andin de Jujuy
Quarante jours avant Pâques, la Quebrada de Humahuaca se transforme pour le carnaval, célébration ancestrale qui mêle rites andins, catholiques et créoles. Chaque communauté commence par le desentierro du diable carnavalier, appelé Pujllay ou Coludo : une figurine de tissu, enterrée l’année précédente, est déterrée avec la permission symbolique de la Pachamama pour incarner, le temps des festivités, la permission de rompre les règles du quotidien. Des comparsas, groupes costumés accompagnés d’erkenchos, d’anatas, de charangos et de bombos, défilent ensuite dans les rues des villages. Notre conseil : si votre séjour tombe pendant le carnaval, privilégiez Humahuaca ou Tilcara, où les célébrations comptent parmi les plus suivies de la région.
Informations pratiques
Comment y aller
L’aéroport international Gobernador Horacio Guzmán relie San Salvador de Jujuy à Buenos Aires en environ 2 h 15, avec Aerolíneas Argentinas et Flybondi. Des liaisons existent aussi avec Salta, à moins de deux heures de route.
Se déplacer sur place
Depuis San Salvador de Jujuy, des excursions organisées desservent la Quebrada de Humahuaca, Purmamarca, Tilcara et les Salinas Grandes en une journée. Des bus réguliers relient aussi les principaux villages de la Quebrada entre eux, une option économique pour les voyageurs qui préfèrent avancer à leur rythme plutôt que de suivre un circuit organisé. La location de voiture convient aux voyageurs à l’aise sur des routes de montagne, notamment sur la piste qui mène aux Salinas Grandes.
Où dormir
San Salvador de Jujuy concentre l’essentiel de l’offre hôtelière. Purmamarca et Tilcara proposent des hébergements plus modestes, à réserver à l’avance en haute saison ou pendant le carnaval.
Quand partir
La saison sèche, de mai à septembre, offre le climat le plus stable. Notre conseil : si vous voulez vivre le carnaval, prévoyez votre séjour en février ou mars, tout en sachant que les précipitations sont plus fréquentes à cette période.
Bon à savoir
La monnaie est le peso argentin. Aux Salinas Grandes (plus de 3 450 m) et sur les hauteurs de la Quebrada, un léger mal des montagnes est possible : montez progressivement et hydratez-vous, surtout en arrivant directement de Buenos Aires.
Le saviez-vous ?
Le mot « Jujuy » vient du quechua, dérivé du nom du cacique local Xuxuy à l’époque de la conquête espagnole, selon la tradition historique locale.
Le diable du carnaval jujeño, malgré son nom, n’a rien à voir avec le diable catholique : il symbolise dans la tradition andine la permission collective de rompre, le temps des festivités, certaines règles du quotidien.
Questions fréquentes
Comment aller à Jujuy depuis Buenos Aires ?
En avion, comptez environ 2 h 15 de vol jusqu’à l’aéroport Gobernador Horacio Guzmán, desservi par Aerolíneas Argentinas et Flybondi.
Combien de jours faut-il pour visiter Jujuy ?
Quatre à cinq jours permettent de découvrir San Salvador de Jujuy, la Quebrada de Humahuaca, Purmamarca et Tilcara sans se presser.
La Quebrada de Humahuaca est-elle vraiment classée à l’UNESCO ?
Oui, elle est inscrite depuis 2003 au patrimoine mondial de l’UNESCO dans la catégorie des paysages culturels évolutifs.
Quelle est la meilleure période pour visiter Jujuy ?
La saison sèche, de mai à septembre, offre le climat le plus stable. Pour vivre le carnaval andin, privilégiez février ou mars.
Le mal des montagnes est-il un risque à Jujuy ?
Un léger mal des montagnes est possible sur les hauteurs de la Quebrada et aux Salinas Grandes, à plus de 3 000 mètres. Montez progressivement et buvez beaucoup d’eau, surtout les premiers jours.
Préparez votre voyage
Prêt à explorer Jujuy ? Voici par où commencer :
- Agences de voyages généralistes
- Tour-opérateurs spécialistes en Argentine
- Billets d’avion
- Hôtels à Jujuy
- Location de voiture
Mis à jour le 9 juillet 2026
Sources
- Billiken, “La Quebrada de Humahuaca fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 2003” (consulté le 09/07/2026) : date et catégorie du classement UNESCO. https://billiken.lat/interesante/sabias-que-la-quebrada-de-humahuaca-fue-declarada-patrimonio-de-la-humanidad-por-la-unesco-en-2003/
- Blackpepper Travel, Purmamarca et le Cerro de los Siete Colores (consulté le 09/07/2026) : description du village et du site. https://blackpepper.travel/es/inspiracion/purmamarca-el-cerro-de-los-siete-colores-y-la-quebrada-de-humahuaca
- Turismo Argentina, Cerro de los Siete Colores (consulté le 09/07/2026) : classement site historique national de Purmamarca. https://turismo-en-argentina.com/cerro-de-los-siete-colores/
- Turismo Jujuy Ciudad, “Identidad, Púlpito Iglesia Catedral” (consulté le 09/07/2026) : construction en 1761, style baroque colonial, artisans indigènes et métis. https://turismo.sansalvadordejujuy.gob.ar/identidad-pulpito-iglesia-catedral/
- Éxodo Jujeño, Wikipedia en español (consulté le 09/07/2026) : évacuation du 23 août 1812, contexte militaire, don du drapeau en 1813. https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%89xodo_Juje%C3%B1o
- Argentina.gob.ar, aniversaire de l’Éxodo Jujeño (consulté le 09/07/2026) : rôle de Manuel Belgrano, conséquences pour l’Ejército del Norte. https://www.argentina.gob.ar/noticias/23-de-agosto-aniversario-del-exodo-jujeno
- Carnaval de Humahuaca, Wikipedia en español (consulté le 09/07/2026) : rituel du desentierro, figure du Pujllay/Coludo. https://es.wikipedia.org/wiki/Carnaval_de_Humahuaca
- Infobae, “El Pujllay y los carnavales en la Quebrada de Humahuaca” (consulté le 09/07/2026) : signification du diable carnavalier, tradition andine et catholique. https://www.infobae.com/sociedad/2025/03/04/el-pujllay-y-los-carnavales-en-la-quebrada-de-humahuaca-la-tradicion-que-une-dos-culturas/
- Infobae, “Cómo son las Salinas Grandes de Jujuy y Salta, y cuál es su origen” (consulté le 09/07/2026) : altitude de 3 450 m, superficie de 212 km², origine géologique. https://www.infobae.com/sociedad/2024/08/24/como-son-las-salinas-grandes-de-jujuy-y-salta-y-cual-es-su-origen/
- Wikipedia (anglais), San Salvador de Jujuy (consulté le 09/07/2026) : altitude de la ville, 1 238 m. https://en.wikipedia.org/wiki/San_Salvador_de_Jujuy
- Flightconnections, vols Buenos Aires / San Salvador de Jujuy (consulté le 09/07/2026) : durée de vol d’environ 2 h 15, distance de 1 300 km, compagnies desservant la route. https://www.flightconnections.com/flights-from-aep-to-juj